一日に必要なエネルギーというのは、個々人の体型や性別、労働量によって、多少変わってくる。そういったことを考慮して導き出された「適正エネルギー」というものがある。たとえば、主婦やOLなら体重1キログラムあたり30キロカロリー、男性サラリーマンで35キロカロリーだし、看護婦や教員のような専門職となると、40〜45キロカロリーといったように、目安となる標準値が労働別に決まっている。じゃあ、私は48キログラムあるから……と、自分の体重の数値で、必要カロリーを計算するのではない。まず身長から100を引き0．9を掛けた標準体重値を計算し、その体重に先の標準値をかけて、必要なカロリーを計算するのだ。つまり、あなたの身長ならこのくらいの体重があれば健康で、そのために必要なカロリーをとりなさいということ。この適性エネルギーよりたくさん食べたから太ったのであり、やせたければ、それより少し減らしたカロリーでダイエットをする、という目安になるものである。
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